Ciri -ciri stevioside sebagai pengganti gula
Keelusan dan keselamatan
Stevioside adalah ekstrak tumbuhan dan berbeza daripada sakarin yang disintesis buatan, aspartam, dan lain -lain. Kedua -dua Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) mengiktiraf keselamatannya dan menetapkan bahawa pengambilan harian yang dibenarkan tidak boleh melebihi 4 miligram per kilogram berat badan.
Kalori dan metabolisme
Stevioside hampir tidak dimetabolisme dalam tubuh manusia, jadi ia tidak menyebabkan turun naik dalam gula darah dan tidak mengambil bahagian dalam pengumpulan kalori. Ciri ini menjadikannya pilihan yang ideal untuk pesakit dengan penyakit metabolik seperti diabetes dan obesiti.
Senario aplikasi
Makanan dan Minuman: Digunakan secara meluas dalam gula - minuman percuma, rendah - makanan ringan kalori, dan barang bakar.
Memasak harian: Ia boleh digunakan secara langsung sebagai pengganti sukrosa untuk perasa, tetapi perhatian harus dibayar kepada perbezaan rasa manis dan jumlahnya harus diselaraskan dengan sewajarnya.
