Hei ada! Sebagai pembekal Stevia Sugar Cubes, saya sering bertanya banyak soalan mengenai produk kami. Satu soalan yang muncul agak sedikit ialah, "Bolehkah saya menggunakan Stevia Sugar Cubes dalam ais krim?" Nah, mari kita menggali topik ini dan cari tahu.
Pertama, mari kita bercakap sedikit tentang Stevia. Stevia adalah pemanis semulajadi yang diekstrak dari daun kilang Stevia Rebaudiana. Ia lebih manis daripada gula biasa - seperti, sehingga 300 kali lebih manis! Ini bermakna anda tidak perlu menggunakannya untuk mendapatkan tahap kemanisan yang sama. Dan ia mempunyai kalori sifar, yang merupakan tambah besar bagi orang -orang yang menonton pengambilan kalori mereka atau berurusan dengan diabetes.
Sekarang, kembali kepada soalan ais krim. Jawapan pendek adalah ya, anda boleh menggunakan stevia gula kiub dalam ais krim. Tetapi ada beberapa perkara yang perlu diingat.
Rasa dan rasa manis
Apabila anda membuat ais krim dengan kiub gula stevia, rasa akan menjadi sedikit berbeza berbanding menggunakan gula biasa. Stevia mempunyai profil rasa yang unik. Sesetengah orang menggambarkannya sebagai mempunyai sedikit licorice - seperti aftertaste, terutamanya jika anda menggunakan terlalu banyak. Tetapi jangan risau, jika anda menggunakan jumlah yang betul, aftertaste ini dapat diminimumkan.
Untuk mendapatkan rasa manis yang betul, anda perlu melakukan sedikit percubaan. Oleh kerana Stevia jauh lebih manis daripada gula, anda akan menggunakan lebih sedikit daripada itu. Peraturan umum adalah bermula dengan kira -kira 1/3 hingga 1/4 daripada jumlah gula yang diserahkan oleh resipi. Sebagai contoh, jika resipi meminta 1 cawan gula, mulakan dengan 1/3 hingga 1/4 cawan Stevia Sugar Cubes. Anda sentiasa boleh menambah lebih banyak jika ia tidak cukup manis.
Tekstur
Gula biasa memainkan peranan penting dalam tekstur ais krim. Ia membantu mencegah kristal ais daripada membentuk dan memberikan ais krim konsisten yang licin dan berkrim. Apabila anda menggunakan Stevia Sugar Cubes, anda mungkin dapati bahawa ais krim adalah sedikit icier. Ini kerana Stevia tidak mempunyai sifat yang sama seperti gula ketika membeku.
Untuk mengatasi ini, anda boleh menambah beberapa bahan lain untuk resipi ais krim anda. Satu pilihan ialah menggunakan sedikit sirap jagung atau madu. Bahan -bahan ini akan membantu menjaga ais krim licin. Pilihan lain ialah menggunakan penstabil seperti gusi xanthan. Hanya sedikit (kira -kira 1/8 hingga 1/4 sudu teh setiap liter ais krim) boleh membuat perbezaan besar dalam tekstur.
Mencampurkan dan membubarkan
Stevia Sugar Cubes perlu dibubarkan dengan betul sebelum anda menambahnya ke campuran ais krim anda. Anda boleh melakukan ini dengan memanaskannya dalam sedikit cecair, seperti susu atau krim, dengan api yang rendah. Kacau terus sehingga kiub dibubarkan sepenuhnya. Ini mungkin mengambil masa beberapa minit, tetapi penting untuk memastikan tiada benjolan dalam ais krim anda.
Produk Stevia lain untuk ais krim
Sekiranya anda tidak pasti menggunakan Stevia Sugar Cubes, kami juga mempunyai produk berasaskan Stevia yang mungkin berfungsi dengan baik dalam ais krim. Lihat kamiTablet Segera Stevia. Tablet ini membubarkan dengan cepat dan mudah digunakan. Anda hanya boleh menghancurkannya dan menambahnya ke campuran ais krim anda.
Pilihan lain adalah milik kitaBuah gula -gula keras stevia. Anda boleh menghancurkan gula -gula ke dalam serbuk halus dan menggunakannya untuk menambah rasa manis dan rasa buah -buahan ke ais krim anda.
Dan jika anda mencari pemanis cecair, kamiSirap Allulosa Stevia buahadalah pilihan yang hebat. Ia bercampur dengan mudah dengan bahan -bahan lain dan boleh memberikan ais krim anda tekstur yang baik dan licin.
Petua untuk membuat stevia - ais krim manis
- Gunakan bahan berkualiti tinggi: Lebih baik kualiti susu, krim, dan bahan -bahan lain, lebih baik ais krim anda akan rasa.
- Campurkan campuran anda: Sebelum anda melengkapkan ais krim anda, pastikan campurannya baik - sejuk. Ini akan membantu membekukan lebih cepat dan menghasilkan tekstur yang lebih lancar.
- Churn dengan betul: Ikuti arahan untuk pembuat ais krim anda. Lebih - Churning boleh membuat ais krim terlalu lembut, sementara di bawah - churning boleh membawa kepada tekstur kasar.
Kesimpulan
Jadi, untuk meringkaskannya, ya, anda boleh menggunakan Stevia Sugar Cubes dalam ais krim. Ia mungkin mengambil sedikit amalan untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang betul, tetapi ia pasti berbaloi. Anda akan berakhir dengan ais krim kalori yang lazat, rendah yang boleh anda nikmati - percuma.
Jika anda berminat untuk mencuba Stevia Sugar Cubes kami atau mana -mana produk Stevia kami yang lain untuk membuat ais krim anda, kami ingin mendengar daripada anda. Sama ada anda seorang tukang masak rumah atau pembuat ais krim profesional, kami dapat memberikan anda pemanis Stevia yang berkualiti tinggi. Cuma hubungi kami untuk memulakan perbualan mengenai keperluan perolehan anda.
Rujukan
- "Stevia: Pemanis Semulajadi" - Jurnal Sains dan Teknologi Makanan
- "Sains dan Teknologi Ais Krim" - Jurnal Tenusu Antarabangsa
