Komponen stevia menunjukkan kesan yang sangat baik dalam meningkatkan rasa dan kemanisan makanan dan minuman. Stevia memainkan pelbagai peranan dalam industri makanan dan minuman. Stevioside dan stevioside komponennya sangat sesuai untuk ais krim dan minuman ringan, menambah rasa yang unik kepada produk. Sementara itu, Stevioside juga boleh bekerja dengan sinergi dengan pemanis lain seperti sukrosa klorida, aspartam dan cycgownate untuk meningkatkan lagi rasa manis. Di samping itu, stevioside dan garamnya juga berfungsi dengan baik dalam proses pematangan buah -buahan dan sayur -sayuran, sementara stevioside sendiri sering digunakan sebagai aroma dan penambah rasa dalam makanan, minuman atau farmaseutikal. Apa yang lebih bernilai disebutkan ialah stevia juga boleh digunakan untuk garam - penyimpanan makanan percuma dan membuat gula -gula keras bersama -sama dengan bahan -bahan seperti sirap laktosa dan maltosa. Stevioside juga berfungsi dengan baik dalam pengeluaran gula -gula dan boleh digunakan untuk membuat gula -gula mengunyah, gusi gelembung, dan pelbagai gula -gula gummy berperisa, seperti yang mempunyai rasa seperti papaya dan nanas.
